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Martedì 01 Febbraio 2011 08:23

Conchiglie gamberetti e zucchine

Scritto da  PastaRicca
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Per 4 persone:

400 gr. Conchiglie
300 gr. Gamberi; 2 Zucchine
2 Spicchi d'aglio; 2 Cucchiai di cognac
4 cucchiai d'olio di oliva; Sale e pepe
30 gr. burro; Prezzemolo tritato
100 gr. salsa pomodoro; 3 cucchiai panna
Preparazione:


Tagliare le zucchine a cubetti, in una padella con 2 cucchiai d'olio, soffriggete uno spicchio d'aglio in corpo le zucchine salatele e fatele cuocere a fiamma media, per 7 minuti in una padella grande scaldate 2 cucchiai d'olio di oliva e burro ,fate imbiondire l'aglio, unite i gamberetti fateli soffriggere per ( 4 - 5 minuti ) bagnate con il cognac e fateli sfumare aggiungere la salsa di pomodoro unite i gamberi con la panna fino al fondo di cottura, alle zucchine mescolate e tenete il condimento in caldo.
Cuocere le conchiglie al dente; condi con la salsa, mescolate delicatamente, spolverate di prezzemolo e servite ben calde.

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